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Rivesaltes millésimés

Rivesaltes millésimés

Le trésor du Roussillon ! Offrez un superbe rivesaltes millésimé de l'année de naissance de la personne que vous souhaitez gâter. Ce cadeau est parfait pour tous les amateurs de vins doux et pour tous les gourmets. Cerise sur le gâteau : Ajoutez une touche personnelle à votre cadeau : nous vous offrons la possibilité de personnaliser votre cadeau avec une gravure individuelle sur la caisse en bois rustique dans laquelle se trouve le rivesaltes. La personne qui reçoit votre cadeau sera d'autant plus honorée lorsqu'elle découvrira que son nom est mentionné sur la caisse. Avec ce message personnel, vous ajoutez une dimension unique à votre cadeau et renforcerez son caractère inoubliable.

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La minutieuse fabrication d’un rivesaltes millésimé

Le rivesaltes est produit autour de la ville de Rivesaltes, au nord du Roussillon. Comme pour les autres vins millésimés , les raisins sont récoltés avec soin et sont pressés jusqu’à obtention d’un moût qui est alors soumis à fermentation. Plus tard, on interrompt la fermentation avec le processus de fortification qui consiste à ajouter de l’alcool de pourcentage élevé dans le moût. Le vin obtient ainsi un goût naturellement sucré et sa biochimie se stabilise. Le rivesaltes est alors transvasé dans des fûts conçus pour que le vin puisse bien s’oxyder. Le rivesaltes est soumis aux conditions météorologiques extérieures qui impactent son processus d’affinage. Le vin peut être stocké dans les fûts jusqu’à 30 ans. Plus le stockage est long, plus le vin change de couleur et devient de plus en plus brun. C’est pourquoi les vins rouges et les vins blancs sont, après une longue période d’affinage extérieur, à peine encore distinguables. Il existe des techniques de production originales qui permettent d’obtenir des Rivesaltes uniques aux goûts de raisins secs, de noix et de prunes. Les vins de la région viticole de Rivesaltes possèdent une certification AOC, sont aussi appelés les « vins doux naturels ». C’est un cadeau idéal pour un moment de plaisir culinaire. La production du muscat de Rivesaltes est encore plus originale : on utilise exclusivement des grappes de raisins déjà trop mûres. De plus, le vin est mis en bouteille le plus rapidement possible pour qu’il conserve sa teneur en sucre naturel et ainsi son goût naturellement sucré. C’est pourquoi le muscat de rivesaltes est un vin très jeune.

Variétés distinguables pour des moments particuliers

Quatre variétés de rivesaltes se distinguent. Les ambrés (issus de grappes de raisins blancs) et les tuilés (issus de grappes de raisins rouges) se développent dans des fûts spéciaux dans lesquels le vin peut bien s’oxyder. En parallèle de cette production traditionnelle, il existe une autre forme de production du rivesaltes : la production de rivesaltes grenat qui utilise de jeunes grappes de raisins rouges et qui ne permet pas au vin de s’oxyder. En effet, le vin est affiné dans des cuves en acier. Les rivesaltes Hors d’Âge représentent la quatrième variété de rivesaltes. Ce sont des vins ambrés ou tuilés d’au moins 5 ans d’affinage. Ces 4 variétés de rivesaltes ont donc des arômes très différents. Ces variétés dépendent aussi du cépage choisi qui donne un arôme tout particulier au vin. Il y en a donc vraiment pour tous les goûts. Un rivesaltes millésimé choisi avec soin est un cadeau inoubliable qu’on peut offrir pour toutes les occasions.

Autres vins millésimés de la région Roussillon

Deux autres domaines viticoles, Banyuls et Maury, proches du domaine de Rivesaltes, entre les Pyrénées et la Catalogne sont également très connus. Les vins millésimés de Banyuls et Maury sont également des AOC et sont produits de la même manière que les vins de Rivesaltes. C’est pourquoi les vins millésimés de ces deux régions sont aussi considérés comme des « vins doux naturels ». Après le premier affinage dans de grands fûts de bois de chêne, les vins mûrissent dans des ballons de fermentation en verre et sont donc soumis à toutes les conditions météorologiques. Ces conditions extrêmes procurent un arôme incomparable au vin produit dans le sud de la France et le rend tout particulier. C’est un procédé spécifique aux vins millésimés des domaines viticoles Banyuls et Maury.

Un vin français personnalisé

Ajoutez une note personnelle au rivesaltes millésimé de votre choix. Avec votre personnalisation individuelle sur la caisse en bois de vigneron rustique, vous surprendrez la personne à qui vous l’offrez. Que ce soit un cadeau d’anniversaire , d’anniversaire d’entreprise ou un cadeau original pour un gourmet, un rivesaltes millésimé personnalisé sera un cadeau unique et original. Avec ce cadeau de grande valeur et sa personnalisation, vous ferez un grand plaisir à la personne qui fête son anniversaire.

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