×

Nie masz produktów w koszyku.

Armaniak rocznikowy

Armaniak rocznikowy z roku urodzenia

Armaniak jest klasykiem wśród alkoholi wysokoprocentowych. Często określa się go mianem bliskiego krewnego koniaku. To określenie nie jest jednak zawsze sprawiedliwe. Podczas kiedy o koniaku po raz pierwszy wspomniano w 17 wieku, historia Armaniaku sięga nawet do 15 wieku. Armaniak rocznikowy ("millésimes") to szczególna rzadkość wśród alkoholi wysokoprocentowych. Podczas kiedy zwykły Armaniak składa się z destylatów kilku roczników, pochodzą wszystkie wina bazowe w Armaniaku rocznikowym z jednego rocznika. Ze względu na długi okres dojrzewania w beczkach dębowych, Armaniak rocznikowy jest prawdziwym rarytasem i absolutnie wyjątkowym prezentem .

Od winobrania do armaniaku rocznikowego

Region Armagnac znajduje się w Gaskonii, w południowo-zachodniej Francji. Obszar ten znajduje się z jednej strony pod wpływem wiatrów śródziemnomorskich, z drugiej strony dochodzi tutaj także łagodne morskie powietrze z Atlantyku. Piękny krajobraz z pagórkami i dolinami oraz piękne krajobrazy winnic charakteryzują starą i tradycyjną prowincję Armagnac. Istnieją tutaj trzy obszary uprawy:

  • Bas Armagnac,
  • Ténarèze
  • Skin Armagnac.

Zbiór winogron odbywa się w połowie do końca października. Po fermentacji młodego wina rozpoczyna się jedo destylacja. W przeciwieństwie do koniaku , który jest destylowany dwukrotnie w zamkniętej bańce, armaniak jest spalany w jednorazowej procedurze. Następnie jest on przechowywany w nowych beczkach, które nadają temu alkoholowi silny drzewny aromat i typowy bursztynowy kolor. Armaniak pozostaje w nowych beczkach tak długo, aż rozwinął się pełny bukiet jego aromatów, który jest specyficzny dla armaniaku. Po tej procedurze armaniak dojrzewa w starych beczkach dębowych. Podczas przechowywania w beczce, która trwa od jednego do 15 - 20 lat, część alkoholu wyparowuje. Im dłużej trwa przechowywanie, tym wyższy jest poziom jakości armaniaku. Przez drewnianą beczkę wnikają do tego szlachetnego napoju jako nośniki smaku, tlen i różne garbniki, nadając armaniakowi jego szlachetny charakter. Po przechowywaniu w beczkach, gdy tylko armaniak osiągnie dojrzałość i niuanse smakowe, następuje butelkowanie.

Klasyfikacja i dojrzewanie armaniaku

Do produkcji armaniaku używa się wyłącznie dziesięć odmian winogron. Najważniejsze z nich to: Ugni Blanc, Folle Blanche, Baco 22A i Colombard. Ze względu na swoje właściwości odmiana winogron Ugni Blanc jest najpopularniejsza i dlatego najczęściej stosowana przy produkcji armaniaku, ponieważ daje ona bardzo mało alkoholu, ale przyjemnie silną kwasowość. Zgodnie z klasyfikacją AOC armaniak dzieli się na kilka poziomów jakości:

  • Przy dojrzewaniu do jednego roku nazywane się go „Trois Etoiles
  • VS oznacza dojrzewanie wynoszące co najmniej dwa lata
  • VSOP to Armagnac z czteroletnim okresem dojrzewania
  • XO oznacza dojrzewanie armaniaku przez sześć lat
  • Co najmniej dziesięć lat dojrzewający armaniak otrzymuje nazwę „Hors d'Age

W jego znaczeniu etymologicznym armaniak jest „płonącą wodą”. Pierwotnie armaniak był stosowany głównie w medycynie do dezynfekcji ran i łagodzenia bólu. Dość szybko odkryto zalety i jakość tego szlachetnego alkoholu jako wyjątkowej brandy o rzadkim i niepowtarzalnym smaku. Ten francuski alkohol jest również określany jako eliksir życia. Za granicą rośnie również popularność tego alkoholu.

Z własną dedykcją - idealny prezent na rocznicę

Jesteś zaproszony na rocznicę i szukasz niezwykłego i wyjątkowego prezentu, który odpowiednio uhonoruje osobę z okazji jubileuszu? Podaruj Armaniak rocznikowy dokładnie z roku urodzenia odbiorcy. Niech twój prezent zostanie spersonalizowany za pomocą techniki laserowej. Podaruj bardzo indywidualny i ponadczasowy prezent z osobowością, który uhonoruje urodziny jubilata w bardzo szczególny sposób.

Wyszukiwarka prezentów

Do góry